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  "url_path": "/consommation/bio-conventionnel/",
  "title": "Bio et conventionnel : prix, volumes et comportements d’achat",
  "last_checked": "2026-05-20",
  "data_rows": [
    [
      "Bio et conventionnel — Marché bio alimentaire",
      "≈ 12 Md€",
      "France, ordre de grandeur récent",
      "Agence Bio"
    ],
    [
      "Bio et conventionnel — Part dans achats alimentaires",
      "≈ 6 %",
      "France, ordre de grandeur",
      "Agence Bio"
    ],
    [
      "Surfaces bio ou conversion",
      "≈ 10 % de la SAU",
      "France, ordre de grandeur",
      "Agence Bio"
    ],
    [
      "Exploitations engagées",
      "≈ 60 000",
      "France, ordre de grandeur",
      "Agence Bio"
    ],
    [
      "Écart prix",
      "souvent +20 % à +50 %",
      "selon rayon et période",
      "Insee / panels"
    ],
    [
      "Rayons sensibles",
      "fruits, légumes, lait, œufs",
      "écarts variables ; repère 2024-2025",
      "Agence Bio"
    ]
  ],
  "sources": [
    {
      "name": "Agence Bio",
      "url": "https://www.agencebio.org/",
      "note": "marché, surfaces et opérateurs bio"
    },
    {
      "name": "Insee",
      "url": "https://www.insee.fr/",
      "note": "statistiques publiques françaises : population, revenus, emploi, territoires, ménages"
    }
  ]
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